Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping – programação 1a quinzena de agosto

No mês de agosto, a Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping apresenta uma variada programação de aulas. Na primeira quinzena, o chef Benoît Rataboul dá continuidade ao curso de panificação com o workshop Pães Integrais e de Centeio. Em seguida, é a vez da aula As Várias Faces do Filé, ministrada pelo chef Diego Koppe. Nela, os alunos aprenderão a limpar e porcionar uma peça inteira de filé-mignon, e preparar três diferentes receitas. Para os que preferem um cardápio mais light, Adriana Nasser dará dicas em Saladas que Valem Por Uma Refeição. Os pais que se preocupam em oferecer uma alimentação balanceada aos filhos irão se divertir no curso Lancheiras Saudáveis, com a bióloga Evelyne Ofuji, especializada em alimentação infantil.

Observação: Programação sujeita a alterações. As aulas somente serão realizadas mediante quórum mínimo de alunos.


Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping – programação 1a quinzena de agosto


06 de agosto – Pães integrais e de centeio
Horário da aula: 15h às 18h
Valor: R$ 120
Nesta segunda aula do mini-curso especial de panificação, com o chef boulanger Benoît Rataboul, serão apresentadas as características das farinhas integral, para pães saudáveis; e de centeio, para pães rústicos, mais densos, típicos do norte da Europa.

Os alunos poderão apreciar as diferenças de textura e de sabor, elaborando quatro tipos de pães:
- 100% farinha integral
- 50% farinha integral e 50% farinha branca
- 100% farinha de centeio
- 50% farinha de centeio e 50% farinha branca


Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping – programação 1a quinzena de agosto


10 de agosto – As várias faces do filé
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 140
Nobre e versátil, o filé-mignon é o corte mais macio da carne bovina e quase não contém gordura. Divide-se em “cabeça”, “coração” ou miolo e ponta ou “rabo”, que se prestam ao preparo de bifes, medalhões, escalopes, rosbifes, assados, além dos famosos picadinho e estrogonofe. Nesta aula ministrada pelo chef Diego Koppe, os alunos aprenderão a limpar e porcionar uma peça inteira de filé-mignon e, em seguida, irão preparar três diferentes receitas:

Os participantes irão aprender a preparar:
- Picadinho de tiras de filé
- Medalhão de filé ao poivre vert
- Rosbife de filé ao molho agrião




Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping – programação 1a quinzena de agosto

12 de agosto – Saladas que valem por uma refeição
Horário da aula: 20h às 23h
Valor: R$ 100

Para substituir adequadamente as refeições, as saladas devem conter fontes de proteínas, carboidratos e leguminosas, além de folhas. Para ensinar a prepará-las de forma equilibrada, a chef Adriana Nasser preparou uma aula que mostra como usar carboidratos de baixo índice glicêmico, proteína magra e gordura boa, além de temperos que dão um toque todo especial.

Os participantes irão aprender a preparar:
- Salada de trigo grosso e bacalhau
- Salada mediterrânea
- Salada sete grãos
- Mix de folhas verdes com tartar de salmão



Oficina Gourmet do Taguatinga Shopping – programação 1a quinzena de agosto

13 de agosto – Lancheiras saudáveis
Horário da aula: 15h às 18h
Valor: R$ 120

Pensando na volta às aulas, a bióloga Evelyne Ofuji elaborou uma aula incrível para ajudar as mamães e papais a prepararem lancheiras com opções saudáveis e superdivertidas. São opções simples e fáceis, além de dicas valiosas para garantir o sucesso na hora do recreio! Todos colocarão a mão na massa e depois levarão seus lanches para casa, para compartilhar com as crianças.

Os participantes irão aprender a preparar:
- Como planejar os lanches: como fazer, quando fazer, o que fazer.
- Como fazer sucos, armazenar e conservar.
- Sucos variados e misturados – como fazer e quais?
- Dicas de conservação e embalagens
- Dicas sobre alimentos sem glúten e sem lactose e outros.
- Como montar um sanduíche divertido e saudável.
- Modelagem de pão de queijo tradicional.
- Pão de queijo sem glúten e sem lácteos, com cara de bichinho.
- Organização da lancheira.





Sobre a Oficina Gourmet

A Oficina Gourmet é um centro gastronômico dedicado a aulas de culinária, degustações, workshops e eventos. Com programação variada e democrática, o espaço busca desmistificar o ato de cozinhar. A área de aulas ocupa 70m², com estação master para o chef instrutor, área de pré-preparo e seis estações completas de aprendizado, com capacidade acomodar até quatro pessoas em cada. O espaço é completamente equipado, devidamente climatizado e possui estrutura de áudio, captação de imagem, monitores de TV e internet wi-fi. O ambiente também conta com um salão multiuso de 100m², ao lado do espaço de aulas, podendo ser adaptado às mais diferentes formatações. À frente da curadoria do projeto está Cristiane Mardine, publicitária que atua há 15 anos no mercado de gastronomia, e é responsável pelo Chefs nos Eixos - maior evento de gastronomia na rua do país, que acontece em Brasília.


Local: 4º Piso, Taguatinga Shopping
Valores: os cursos variam entre R$ 80 e R$ 180
Pagamento: Cartões de crédito ou débito
Informações: (61) 3451-6030

*informações enviadas pela assessoria de imprensa